От чего зависит высокий урожай картофеля

Пришло время поговорить о картофеле!

Да-да не удивляйтесь, наша любимая картошечка, ведь речь идет о ней.

Так вот, чтобы получить отменный урожай, нужно учитывать три главных фактора:

1. Правильный выбор сорта
2. Качество и плодородность почвы
3. Грамотная агротехническая методика

Для достижения максимальной урожайности необходимо глубоко понять потребности этого растения. Важно знать не только как правильно подобрать сорт и создать подходящие условия выращивания, но и особенности развития картофеля на каждом этапе. Только разобравшись в его биологических особенностях, можно определить, что пойдет культуре на пользу, а что может навредить.

От выбора сорта зависит не только качество урожая, но и устойчивость к болезням, климатическим условиям и механическим повреждениям. Подготовка почвы должна учитывать требования конкретного сорта к питательному составу и структуре грунта. А правильный агротехнический подход, который включает в себя весь комплекс мер: от своевременной посадки до грамотного хранения урожая.

Понимание жизненных циклов картофеля поможет определить оптимальные сроки посадки, полива, подкормки и уборки, а также вовремя заметить признаки возможных проблем и предотвратить их развитие.

Итак, приступим

Биологические характеристики картофеля

Картофель, или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). В сельскохозяйственной практике картофель используют как однолетнее растение.

Уникальность этого растения заключается в разнообразных способах размножения, например вегетативным (целыми клубнями или их частями) или семенным способом, который используется в селекции сортов. Клубень представляет собой укороченный и утолщенный видоизмененный подземный стебель.

Картофель обладает питательной ценностью не только как высококалорийная пища, но и как источник  жизненно важных компонентов для человека: органических и минеральных солей, ферментов, а также целого комплекса витаминов (группы B, C, PP) и каротина.

У картофеля требовательность к условиям внешней среды отличается в разные периоды жизни. Отмечается, что органы растения проявляют различную чувствительность на действие одного и того же фактора.

По причине своего происхождения из горных районов  Южной и Центральной Америки для картофеля лучшими условиями роста и развития являются умеренный климат, равномерное распределение осадков, невысокая температура, короткий световой день и повышенная влажность воздуха. Именно такие условия являются наиболее благоприятными для роста и развития этой ценной культуры. Поэтому ни холода, ни жары картошка  просто не «любит».

Какую температуру любит картофель

Благоприятные температурные условия

В таблице ниже представлены :

Неблагоприятные температурные условия

В таблице ниже представлены :

Сколько воды нужно картофелю

Полив картофеля — важный этап в выращивании этой культуры, который напрямую влияет на урожайность и качество клубней.

Картофельный куст в зависимости от сорта, влажности почвы, температуры воздуха, величины урожая и других причин испаряет за лето 60—70 л воды. Для образования 1 кг клубней растение в средней полосе России расходует не менее 80—100 л воды.

Какие правила  полива картофеля

Картофель требователен к влажности почвы, но потребность во влаге у него меняется по фазам роста и развития :

1. Сразу после посадки — не поливать, даже в жару.  До появления ростков картофель формирует корни, и если в этот период залить грунт водой, корневая система будет поверхностной, неразвитой, из-за чего в дальнейшем растение не сможет самостоятельно обеспечить себя влагой.
2. При прорастании почек и образования ростков влага почти целиком покрывается за счет материнского клубня, но по мере роста потребность в воде увеличивается и к моменту начала цветения достигает максимума.
3. Ждем появления ростков примерно 10 сантиметров в высоту и только после этого, через 3-5 дней после их появления, если стоит сухая жаркая погода, можно начинать полив нормой 2-3 литра под один куст. Влажность верхнего слоя почвы должна быть умеренная. Учитывая жаркую погоду в июне, чтобы уменьшить потери влаги из почвы от испарения, лучше всего поливать картофель рано утром или поздно вечером в 2 приема.

При отсутствии осадков во 2-й половине июня, что обычно и наблюдается на большей части территории, проводится еще один полив с такой же нормой в 3-й декаде месяца.

Таким образом, всего за летний период со средними погодными показателями проводится в июне — 2 полива (10-15 и 20-25 июня), в июле и августе — 1-2 полива, в зависимости от сроков выпадения осадков и их количества. При этом суммарная норма полива за сезон одного растения составит 10-15 литров воды.

С наступлением полной бутонизации и как только-только распускаются первые цветы, совпадающей у большинства сортов с периодом интенсивного образования и роста клубней и до прекращения роста ботвы потребность картофеля во влаге максимально возрастает. В этот период влажность почвы должна составлять 70—85%.

Достаточное снабжение картофеля влагой в фазу формирования клубней – одно из основных условий получения высокого урожая. В эти периоды в засушливые времена картофель очень благодарен за поливы, поэтому в жаркие и засушливые сезоны обязательно надо провести хотя бы два полива. Лучший способ дождевание. Но при его отсутствии полив можно сделать и по бороздам. Клубнеобразование может прекращаться не только из-за недостатка влаги, но и из-за переувлажнения почв, особенно тяжелых по механическому составу. Продолжительное переувлажнение приводит к нарушению газообмена и в результате загниванию клубней от недостатка кислорода .

Особенности проявления при изменении влажности :

При более высокой влажности — наблюдается прекращение клубнеобразование. Продолжительный период переувлажнения почвы нередко приводит к загниванию клубней от недостатка кислорода. Первый сигнал переувлажнения почвы и кислородного голодания —разрастание на поверхности клубней рыхлых белых чечевичек.

При недостатке влаги в этот период происходит  падение тургора и увядание листьев. Продолжительная засуха во время цветения ранних сортов ведет к резкому снижению урожая и значительному ухудшению продуктивных качеств семенных клубней, если в этот момент картофелю не обеспечить достаточного  полива. Именно в эту фазу развития, когда у картофеля начинают формироваться бутоны, в подземной части формируются столоны, а это — будущие клубни.

Столо́н (лат. Stolónis) — относительно быстро отмирающий вытянутый боковой побег растения с удлиненными междоузлиями, недоразвитыми листьями и пазушными почками, на котором развиваются укороченные побеги: клубни картофеля (Solanum tuberosum), топинамбура (Helianthus tuberosus), луковицы тюльпана(Tulipa), розеточные побеги.

Нужно всегда помнить, что увлажнение почвы должно быть равномерным. Картофель чувствителен к резким изменениям влажности: риск получить урожай деформированных, уродливых клубней, если на смену засухе придут обильные дожди. 

Когда поливать точно нужно

Причины :

• кусты уже не растут;
• побеги поникают;
• листья скручиваются, появляются почерневшие и засохшие кончики;
• листовые пластины становятся светло-зелеными или желто-зелеными;
• стебли у растения стают очень мягкими, а на вид ослабленными и вялыми;
• почва просохла на глубину 5-6 сантиметров.

Как поливать

Правила полива картофеля :

Лучшее время для полива- раннее утро или вечер.

В дневную жару не стоит поливать, так как влага на листьях не успеет просохнуть, до того, как солнце начнет припекать и могут быть ожоги на листьях. Температура воды не ниже +22 °С

Также  не стоит проводить поливы в холодную или в жаркую погоду в дневные часы. Нужно помнить еще о том, что у картофеля очень нежная корневая система, поэтому ни в коем случае не нужно поливать его холодной водой. Желательно, чтобы вода предварительно отстоялась в емкости, чтобы она была достаточно теплой. Полив можно проводить дождеванием, под корень, по бороздам. Самый эффективный полив — напуском: бросили шланг в межу, заполнили междурядья между картофелем, влага хорошо впиталась, и такой полив дает более хорошие результаты.

Рекомендации :

• после полива взрыхлить почву;
• при орошении из шланга—вставить распылитель;
• не направлять струю воды на куст;
• при песчаной почве — возможно потребуются более частые поливы;
• при глинистой почве — меньше производить поливов.

Когда прекратить полив

Важно прекратить полив картофеля перед уборкой, так как это влияет на качество урожая.

Оптимальный срок прекращения полива картофеля зависит от нескольких факторов:

• сорта картофеля;
• климатических условий;
• типа почвы и сроков уборки урожая.

Для ранних сортов полив обычно прекращают за 2-3 недели до уборки, а для поздних — за 3-4 недели. Это связано с тем, что поздние сорта дольше формируют клубни и нуждаются в более длительном периоде для созревания.

Особенно на тяжелых глинистых почвах, в это время избыток влаги, задерживает рост клубней и может привести к развитию болезней. Это особенно актуально в регионах с дождливым климатом. С другой стороны, раннее прекращение полива может привести к пересыханию почвы, что негативно скажется на размере и сочности клубней.

Важно учитывать, что картофель накапливает питательные вещества в клубнях в последние недели перед уборкой.

Чтобы точно определить срок, можно ориентироваться на внешние признаки растения.

В конце развития, когда увядает ботва и снижается прирост клубней, картофелю требуется меньше влаги, чем в предыдущие периоды, так как его основная задача — завершить формирование клубней.

При теплой сухой погоде в эту пору на клубнях образуется крепкая толстая кожура, которая предохраняет их от механических повреждений во время уборки и обеспечивает лучшую сохранность в зимний период.

Дождливая погода затягивает созревание клубней, на них образуется очень нежная кожура, они легко повреждаются при уборке и плохо хранится.

Также можно проверить состояние клубней, аккуратно выкопав один куст. Если кожура на клубнях плотная и не счищается при трении, значит, картофель готов к уборке, и полив можно прекращать.

Сроки полива для разных сортов

В таблице ниже представлены рекомендации для ранних, средних и поздних сортов :

Как климат влияет на сроки прекращения полива

Погодные условия оказывают значительное влияние на сроки завершения полива. В регионах с сухим климатом поливать растения можно завершать позже, так как почва там быстрее теряет влагу. Напротив, в местах с частыми дождями полив следует завершать раньше, чтобы избежать излишнего увлажнения грунта.

В регионах, где дожди идут часто, важно внимательно наблюдать за состоянием почвы. Переувлажнение может способствовать развитию грибковых болезней, таких как фитофтороз, корневая гниль и другие заболевания. В таких ситуациях полезно использовать дренажные системы или поднимать грядки, чтобы вода не застаивалась.

Сколько  света нужно картофелю

Влияние солнечного света на рост картофеля

Картофель—светолюбивое растение. Солнечный свет жизненно важен для растения, так как он влияет на его рост, развитие и урожайность.

При полном получении света картофель растет лучше, требуя более 6 часов прямого солнечного света ежедневно, и этим обеспечивая развитие крепких стеблей и листвы, способных поддерживать и питать растущие клубни. Когда картофель получает достаточное количество солнечного света, он, как правило, производит более крупные и здоровые клубни.

При частичной тени — может переносить, но оптимальную урожайность можно достичь только при полном освещении.

При сильном затенении растений отмечается резкое снижение роста клубней. В таких условиях образуется лишь ботва с хрупкими листьями (листья теряют способность к ассимиляции углекислого газа)  и вытянутыми стеблями — развитие их замедляется, а в почве—длинные белые столоны с небольшим утолщением на конце, и реже встречающимися клубнями.

Необходимым условием для достижения высоких урожаев картофеля является формирование посадок с оптимальной густотой растений.

Советы по управлению солнечным освещением

Для полноценного роста картофеля нужно минимум 6 часов прямого солнечного света в день, но в  идеале лучше всего, если они получат 8-10 часов. Это количество света является решающим для фотосинтеза, что позволяет растениям производить энергию, необходимую для роста крепких клубней. В регионах с недостатком солнечного света  нужно подумать о том, чтобы посадить картофель в самых солнечных участках вашего участка, чтобы максимизировать его освещение.

Поглощение солнечной энергии листьями зависит от ориентации рядов. При направлении рядов с севера на юг растения равномернее освещаются в течении дня по сравнению с западно-восточным направлением, что приводит к увеличению урожайности и содержания крахмала в клубнях на 1—2%.

Клубни картофеля, на которые попадает свет, в течении нескольких дней зеленеют, из-за образования в них под воздействием света хлорофилла.Такие клубни, как правило, не повреждаются болезнями, ими брезгуют грызуны при хранении. Считается, что озелененные клубни обеспечивают более высокий урожай.

Такой картофель очень хорошо используется в качестве семенного, но для продовольственных целей не подходит.

Как растет картофель

В процессе роста и развития растения отмечают фазы всходов

1.  Прорастание почек—появляются ростки и корни.
2.  После окончания периода покоя при наличии необходимой температуры и влажности почвы почки прорастают—появляются   ростки и корни, которые первое время растут за счет использования питательных веществ материнского клубня.
3.  Рост стеблей и листьев.
4. После появления всходов формируется ассимиляционный аппарат—стебли и листья.
5.  Клубнеобразование, бутонизация, цветение.На 20—30-й день после появления всходов начинают образовываться клубни. Начало этой фазы обычно совпадает с цветением растений, а у скороспелых сортов еще раньше. Одновременно с формированием новых клубней, бутонизацией и цветением продолжается энергичный рост надземной массы растений.С образованием ягод с семенами рост растений замедляется, затем приостанавливается.
6.  Усыхание ( отмирание ботвы). Сначала нижние,  а затем средние и верхние листья желтеют, начинается подсыхание, а впоследствии и отмирание стеблей и листьев. Клубни растут интенсивно до пожелтения листьев и стеблей, затем они прекращают рост и переходят в состояние покоя.

Какой воздушный режим нужен картофелю

Картофель — культура рыхлых почв, поэтому он предъявляет высокие требования к водному режиму. Потребность прорастающих клубней в кислороде во много раз больше, чем семян других растений. Недостаток кислорода в почве (в случае её уплотнения или переувлажнения) может привести к гибели прорастающих клубней, а в более поздний период, и взрослых растений. Существенное значение кислород воздуха имеет и для развития корневой системы. Более высокую потребность в кислороде испытывают столоны и растущие корни.

Какая почва лучше

Для хорошего развития столонов и особенно молодых клубней необходимы рыхлые, хорошо проницаемые для воды, воздуха и тепла почвы. Это связано с тем, что растением в подземных органах формируется крупноклеточная структура (корни, столоны, клубни), которые слабо приспособлены раздвигать плотные слои почвы, в результате чего последние сильно деформируются, особенно клубни. В противном случае формируются мелкие клубни. Это особенно часто бывает на суглинистых и глинистых по механическому составу почвах, которые отличаются очень высокой связностью. На таких почвах клубни образуются близко к поверхности. При этом они часто приобретают зелёную окраску и становятся непригодными для использования на продовольственные и кормовые цели.

Слишком рыхлые почвы также не всегда полезны для картофеля, т.к. при наступлении засушливых периодов такие почвы теряют много влаги. В результате рыхлые почвы быстро просыхают, и растения страдают от недостатка влаги. Такие почвы необходимо часто поливать .

Вооружившись этими знаниями, мы переходим к выбору сорта картофеля.

Какой сорт лучше

Каждый год мы стоим перед выбором после уборки урожая, чтобы решить, какие же сорта выбрать.

Конечно, о вкусах не спорят. Одним нравятся клубни белого цвета, другим—розового, желтого, а то и красного. Мякоть желтого цвета или белого. Но все же, пожалуй, если скажу что всем по вкусу картошка рассыпчатая, с не глубокими глазками и , что не менее важно, урожайная.

К настоящему времени селекционерами выведено более 3000 сортов картофеля.

Они различаются  не только по вкусу, цвету, форме клубней и по скорости созревания, но и по устойчивости к болезням и вредителям. Разные сорта имеют оптимум роста при разных температурах и влажности. Поэтому выбор оптимального сорта—очень важная задача.

Как правильно выбрать сорт картофеля

Во-первых, надо обратить внимание на то, в каком регионе вы собираетесь сорт выращивать, какой у вас климат и какие почвы. Если у вас весна приходит в мае, а зима уже в сентябре, то поздние сорта вы просто не успеете собрать.

Картофель делится по скороспелости:

Важно помнить еще один фактор. Даже если вы выбрали раннеспелый или среднеспелый сорт, это не означает, что ровно через 70–80 дней после посадки вы сможете собрать урожай. Время созревания начинается с момента, когда установятся идеальные условия для роста картофеля. Как мы уже говорили ранее, температура играет ключевую роль: если она опускается ниже 6°C, рост клубней замедляется, а при температуре ниже  1–1,5°C они могут серьезно пострадать.

Это значит, что если вы посадите картофель в мае, а потом внезапно ударят заморозки, развитие растений остановится до тех пор, пока погода снова не станет благоприятной. Поэтому очень важно учитывать ваш местный климат, возможные весенние сюрпризы и, исходя из этого, выбирать подходящий сорт и время для посадки.

Как узнать урожайность сорта

Чтобы точно определить, насколько хорош сорт — придется провести эксперимент на вашем участке. Именно поэтому существует важное правило: один и тот же сорт может  совершенно  по-разному вести себя в разных условиях, причем даже в одной местности. Например, в одном районе почва может быть суглинистой, а всего в 50 километрах — песчаной. Хотя климат остаётся одинаковым, различия в почвах сильно влияют на урожайность. В итоге сорт, показавший отличные результаты в одних условиях, может оказаться менее продуктивным в других.

Именно поэтому сорт лучше проверять каждый год именно там, где находится ваш участок.

Как это нужно проверять

Взять несколько разных сортов картофеля, примерно по 10–15 клубней каждого. Нужно постараться обеспечить для всех сортов абсолютно одинаковые условия, ведь от этого будет зависеть достоверность  вашего эксперимента. И потом сравнить результаты.

Выкопать картофель аккуратно, чтобы не повредить клубни. Разложите их прямо на грядке и оцените, на каких кустах был получен лучший урожай. С этих кустов выбрать не мелкие, а средние или крупные клубни, для посадки в следующем году.

В крупных клубнях содержится больше питательных веществ, благодаря чему весной вырастет более крепкое и здоровое растение, да и урожай созреет быстрее. Эта мера особенно важна в регионах с холодным климатом, где мелким клубням сложно успеть развиться. Если вы приобрели сортовой картофель, а иногда приходит с мелкими клубнями, попробуйте сначала вырастить в закрытом помещении, а затем пересадить на открытый участок. Иначе, несмотря на все сортовые преимущества, хорошего урожая ждать не стоит.

Этот процесс отбора клубней от наиболее продуктивных кустов проводится в течение трех лет, после чего делается вывод — где картофеля больше, где он лучше по качеству. Многие садоводы действуют противоположным образом. Они выбирают самые красивые клубни для еды, а для посадки оставляют всё подряд, не обращая внимания на то, с какого куста эти клубни взяты и был ли он урожайным. Всё сваливается в один мешок, а затем разбирается по мере необходимости. Такой подход может привести к потере отличного сортового картофеля всего за пару лет.

Правильный отбор помогает адаптировать картофель к вашим условиям (участку). Со временем даже обычная деревенская картошка может стать высокоурожайной именно на вашем участке.

Не стоит стремиться исключительно к крупным клубням, особенно если речь идет о зарубежных сортах, таких как голландских.Там селекционеры работают над созданием картофеля стандартного размера, удобного для машинной чистки. Поэтому средний размер таких клубней не является показателем их урожайности.

И наконец, не экономьте время и средства на отбор посадочного материала: старайтесь не покупать первый попавшийся картофель и по возможности не разрезайте клубни. Причину этого узнаете позже.

Высокие и устойчивые урожаи картофеля в значительной степени определяется выбранным сортом. Семенной клубень содержит запас питательных веществ, который влияют на силу прорастания, скорость роста растений и, в конечном счёте, на итоговый урожай.

Сложно выбрать один или два лучших сорта. Каждый из них имеет свои уникальные особенности и преимущества. Поэтому мы можем оставить  их для последующей посадки и дальнейшего тестирования.

В целом и пришли к выводу, что только комплексный подход к этим трём факторам, их взаимная связка и постоянное совершенствование методик позволят достичь дейтвительно впечатляющий результатов в выращивании урожая.