Какой сорт лучше

История картофеля началась в Андах, где инки вывели первые сорта, устойчивые к горному климату. Сегодня их потомки шагают по миру, адаптируясь к сибирским морозам, африканской засухе и капризам средней полосы.

Как не потеряться в мире сортов и найти СВОЙ клубень. Давайте разбираться.

Эта скромная культура заслуживает внимания! Если мечтаете о горах ровных аппетитных клубней, запомните три кита успеха:

Сорт — «чемпион» – ваш будущий урожай зависит от него.
Почва — «кормилица» – не просто грязь, а живая кухня для растений.
Уход — «режиссер» – без грамотной агротехники даже идеальные условия подведут.

Картофель – не просто «посадил и забыл». Чтобы он радовал, нужно почувствовать его ритм жизни: от проклюнувшегося ростка до созревшего клубня. Знать, когда он «хочет пить», когда «голодает», а когда его лучше не трогать.

Сорт — это судьба вашего урожая. Одни сорта стойко переносят засуху, другие не боятся колорадских жуков, третьи прощают ошибки новичков. Почва — как характер: если не подстроиться под её «капризы» (кислотность, рыхлость, питательность), картофель закапризничает. Агротехника — танец с лопатой и удобрениями, где каждый шаг (посадка, окучивание, сбор) влияет на финальный «аккорд» в погребе.

Секрет в том, чтобы подружиться с растением. Научитесь читать его «язык»: пожелтевшие листья, медленный рост, странные пятна – это крики о помощи. Чем раньше их услышите, тем щедрее отблагодарит вас земля.

Ну что, начнём

В настоящее время в мировом сортаменте картофеля насчитывается более 4 тысяч сортов.Чтобы правильно подобрать сорта картофеля — нужно учитывать цели производства, природно–климатические особенности региона, фитосанитарные условия и экономические возможности хозяйства. Выращивание с учётом сортовых особенностей позволит получить высокий урожай.

Оглавление

Группы сортов по срокам созревания

Агроклиматические условия основных регионов России, в которых возделывают картофель, характеризуются разнообразием по составу и плодородию почв, количеству и равномерности распределения осадков за период вегетации, сумме эффективных температур, безморозному периоду и другим факторам. Эти особенности в значительной мере обусловливают использование картофелем биоклиматического потенциала территорий, степень риска и уровень урожайности. Для большинства регионов и хозяйств особенно важное практическое значение имеет правильный подбор сортов с учетом длительности периода вегетации, необходимого для их полного созревания.

Основные группы сортов в зависимости от длительности периода созревания представлены в таблице:

Группы сортов по срокам созревания	Число дней от посадки до
Группы сортов по срокам созревания	Формирования урожая	Начала увядания ботвы
Очень ранние	< 60	< 80
Ранние	60–70	80–90
Среднеранние	70–80	100–115
Среднеспелые	80–100	115–125
Среднепоздние	100–110	125–140
Поздние	110–120	140–150

Сорта различаются по морфологическим признакам

Среди этих признаков, которых наиболее постоянными являются окраска венчика, клубня, ростков, глазков и мякоти клубней. К сортоотличительным признакам относится также высота и тип растений, окраска листа, форма долей и долек, их расположение на черешке, форма и опушенность чашечки венчика, форма бутонов, колонки пыльников, высота пестика, интенсивность цветения и ягодообразования.

Типичность сорта и его соответствие требованиям отличимости, однородности и стабильности оцениваются по совокупности признаков светового ростка, растения, стебля, листа, соцветия, клубня.

Световой росток — окраска основания (красно-фиолетовая, синефиолетовая, зеленая), форма и величина вершины ростка, ее опушенность и окраска.

Растение — высота, тип (стеблевой, промежуточный, листовой), габитус (прямостоячий, полупрямостоячий, раскидистый), наличие антоциановой окраски на стеблях, крылья (прямые, волнистые, окрашенные, неокрашенные), частота плодов.

Лист — размер, окраска, опушение, силуэт (закрытый, промежуточный, открытый), плющелистность, форма долей и долечек, расположение, форма прикрепления, частота, наличие долек у конечной доли, нисбегание боковых долей, форма прилистников.

Соцветие— размер, количество цветков, наличие антоциановой окраски цветоножки, наличие кольца пигмента на цветоножке.

Венчик — размер, цвет с внутренней и наружной стороны (белый, красно-фиолетовый, сине-фиолетовый), интенсивность антоциановой окраски, наличие белой верхушки у окрашенных цветков, линии спайки долей, пигментация чашечки, опушение и форма чашечки, форма чашелистиков.

Клубень — форма, глубина и окраска глазков, окраска кожуры и мякоти, распределение пигмента (сплошь окрашенные, с окрашенными глазками, пятнистые), гладкость кожуры. Пыльники — окраска (оранжевая, желтая, желто-зеленая). Зеленые или светло-желтые пыльники указывают на бесплодие пыльцы. Форма пыльников бывает коническая, цилиндрическая, неправильная.

Пестик — длинный или короткий.

Бутоны — окрашенные или неокрашенные, округлые, овальные, удлиненные.

Классификация картофеля по целевому назначению

Картофельные сорта разделяют на категории в зависимости от их биохимического состава и сферы применения:

Животноводческие (кормовые)

Отличаются крупными клубнями с повышенным содержанием протеинов и углеводов. Выращиваются преимущественно для питания сельскохозяйственных животных, где важны питательность и объём кормовой базы. Кормовые сорта требуют минимальной обработки, но чувствительны к условиям хранения из-за высокой влажности клубней.

Комбинированные (универсальные)

Занимают промежуточное положение: подходят как для пищевой промышленности, так и для добавления в кормовые смеси. Характеризуются средним уровнем крахмалистости (16–18%), что обеспечивает баланс между рассыпчатостью при готовке и энергетической ценностью для скота. Универсальные — «золотая середина» для хозяйств, совмещающих растениеводство и животноводство.

Промышленные (технические)

Содержат более 16% сухих компонентов, что делает их ключевым ресурсом для перерабатывающей отрасли. Используются в производстве крахмала, биоэтанола и других производных благодаря высокой концентрации полисахаридов. Технические выращиваются по контрактам с перерабатывающими предприятиями и зависят от рыночного спроса.

Кулинарные (столовые)

Наиболее популярны среди садоводов и потребителей. Предназначены для непосредственного употребления в пищу: варки, жарки, запекания. Отличаются нежной мякотью, умеренным содержанием крахмала и сбалансированным вкусом, что делает их основой многих блюд. Столовые доминируют в розничной торговле, где ключевыми параметрами являются лёжкость и товарный вид.

Столовые разновидности картофеля различаются концентрацией крахмальных соединений, что определяет их классификацию на категории, ориентированные на конкретные методы приготовления:

Категория A (до 14% крахмала)
Сохраняют структурную целостность при термической обработке, не подвержены деформации.

Востребованы в рецептах, требующих сохранения формы: холодные закуски, сложные гарнирные композиции.

Категория B (14-17%)
Демонстрируют оптимальный баланс плотности и пластичности.
Применяются в фритюрных технологиях (жарка во фритюре, картофель-фри) и промышленном изготовлении снековой продукции (чипсы, хрустящие ломтики).

Категория C (17-20%)
Характеризуются контролируемой деструкцией клеточных стенок при варке.
Используются в блюдах с комбинированной текстурой: запеканки, тушёные рагу, супы-пюре.

Категория D (до 25%)
Подвергаются полной трансформации структуры при нагревании.
Служат основой для дегидратированных пищевых концентратов (порошкообразные полуфабрикаты, сублимированные продукты).

Ключевой параметр
Процент крахмала коррелирует с гидротермической стабильностью клубней — чем выше показатель, тем интенсивнее происходит разрушение межклеточных связей при тепловом воздействии. Это определяет их роль в кулинарных процессах.

По содержанию крахмала

Ранние и среднеранние сорта обычно характеризуются невысоким содержанием крахмала (11–15%).

Среднеспелые и среднепоздние относительно высоким (15–25%), также вкусовые качества более высокие, большинство сортов с рассыпчатой мякотью клубней после варки.

В условиях производства многие среднеспелые и среднепоздние сорта проявляют более высокий уровень устойчивости к фитофторозу по ботве и клубням в сравнении с ранними и среднеранними сортами.

Классификация картофеля по цвету кожуры и их свойствам

Сорта с красной кожурой

Обладают повышенной устойчивостью к длительному хранению благодаря плотной структуре и биохимическому составу.
Содержат антоцианы и фенольные соединения, которые выступают природными антиоксидантами, замедляющими процессы окисления.

Сорта со светлой и жёлтой кожурой

Отличаются более высоким содержанием крахмалистых веществ (полисахаридов) по сравнению с красноплодными аналогами. Ценятся за сбалансированный вкусовой профиль, который раскрывается при варке или запекании, а также за кремообразную текстуру мякоти.

Примечание
Красные клубни часто выбирают для зимнего хранения, тогда как светлые и жёлтые сорта становятся основой для блюд, требующих мягкости (пюре, супы) или золотистой корочки (жарка, гратен).

Как выбрать сорт под ваш регион

В России очень разный климат: где-то холодно, где-то часто идут дожди, а где-то жарко. Поэтому для каждого региона нужен свой сорт картофеля. Например:

На севере и в Сибири сажают ранние сорта, чтобы они успели вырасти за короткое лето.

В средней полосе выбирают картошку, устойчивую к перепадам температуры.

На юге сажают сорта, которые не боятся засухи и жары.

Такой подход помогает собрать хороший урожай в любых условиях.

Итак, начнем

Север, Урал и Сибирь

Север России (Архангельская область, Республика Коми, Мурманская область)

Климат:

субарктический и умеренно-континентальный;
короткое прохладное лето (вегетационный период — 60-80 дней);
поздние весенние и ранние осенние заморозки;
высокая влажность, часто дождливая погода.

Сорт Удача

Ранний, столового назначения и для приготовления хрустящего картофеля в осенний период. Растение средней высоты, многостебельное, полураскидистое. Листья с крупными долями, темно-зеленые. Венчик белый. Клубни светло–бежевые. Глазки мелкие. Мякоть белая. Урожайность 30–50 т/га, при ранней копке на 60 день от посадки 12–15 т/га. Товарность 96–100%. Масса товарного клубня 120–250 г. Крахмалистость 12–15%. Вкус от среднего до хорошего. Хранится хорошо. Умеренно восприимчив по ботве и умеренно устойчив по клубням к фитофторозу, устойчив к мокрым и сухим гнилям,к заморозкам, мозаичным вирусам, парше и ризоктониозу. Восприимчив к альтернариозу. При внесении хлористых калийных удобрений возможно потемнение мякоти. Сажать в прогретую почву, подходит для песчаных. Экологически пластичный. Ценность сорта: высокая урожайность и товарность, устойчивость к комплексу болезней и хорошая сохранность клубней в зимний период. Срок созревания: ранний (60-70 дней).

Сорт Алёна

Раннеспелый (45-50 дней), пригоден для изготовления хрустящего картофеля. Растение средней высоты, промежуточного типа, раскидистое. Лист крупный, зеленый. Листочек большого размера, широкий. Волнистость края отсутствует или очень слабая. Венчик среднего размера, красно-фиолетовый. Товарная урожайность 17,2–29,2 т/га. Дружно формирует клубни. Урожайность на 45-ый день после полных всходов (первая копка) 15,0 т/га, на 55-ый день (вторая копка) — 17,2 т/га. Максимальная урожайность 39,1 т/ га. Клубень овальный. Кожура красная, гладкая. Мякоть белая. Масса товарного клубня 86–167 г. Содержание крахмала 15–17%. Вкус хороший. Товарность 81–97%. Лежкость 95%. Устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Восприимчив к фитофторозу. По данным оригинатора устойчив к парше обыкновенной, ризоктониозу. Устойчив к засухе. Ценность сорта: стабильная высокая урожайность, дружная отдача ранней продукции, устойчивость к засухе, пригодность к механизированной технологии возделывания.

Сорт Ред Скарлетт

Раннеспелый (70-80 дней), столового назначения. Растение низкое, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист зеленый. Листочек среднего размера. Волнистость края слабая. Венчик среднего размера, красно-фиолетовый. Товарная урожайность 16,4-19,2 т/га. Дружно формирует клубни. Урожайность на 45-ый день после полных всходов — 8,4 т/га, на 55-ый день — 10,8 т/га. Максимальная урожайность 27,0 т/га. Клубень удлиненно-овальный, с мелкими глазками. Кожура красная. Мякоть желтая. Масса товарного клубня 56–102 г. Содержание крахмала 10,1–15,6%. Вкус удовлетворительный. Товарность 82–96%, на уровне стандартов. Лежкость 98%. Устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде, вирусам. Умеренно восприимчив к фитофторозу по ботве и по клубням. Ценность сорта: нематодоустойчивость, дружная отдача ранней продукции, высокая товарность и лежкость клубней. Особенности: не темнеет при варке, идеален для жарки.

2. Урал (Свердловская, Челябинская, Курганская области)

Климат:

умеренно-континентальный с резкими перепадами температур;
короткое лето (вегетационный период — 80-100 дней);
возможны поздние весенние заморозки и ранние холода осенью.

Сорт Невский

Среднеранний (75-90 дней). Столового назначения. Растение полупрямостоячее, средней высоты. Листья средние, светло-зеленые, волнистость края слабая. Венчик белый. Клубни светло-бежевые. Глазки розовые, мелкие. Мякоть белая. Урожайность 38–50 т/га. Товарность 90–95%. Масса товарного клубня 90–130 г. Крахмалистость 10–12%. Вкус удовлетворительный и хороший. Лежкость хорошая, но наблюдается раннее прорастание клубней. Относительно устойчив к вирусным болезням, умеренно восприимчив к фитофторозу по ботве и по клубням. Не устойчив к парше. Устойчив к ризоктониозу, альтернариозу и черной ножке, засухе. Чувствителен в обламыванию ростков, склонен к израстанию при посадке в непрогретую почву и при неравномерных осадках. Экологически пластичен. Отличается быстрым отрастанием листьев после поедания колорадским жуком. Ценность сорта: высокая урожайность и товарность, широкая экологическая пластичность. Особенности: белая мякоть, подходит для любых блюд.

Сорт Гала

Среднеранний (70-80 дней), столового назначения. Растение средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист крупный, промежуточный, зеленый. Волнистость края слабая до средней. Венчик среднего размера, белый. Товарная урожайность 21,6–26,3 т/га, максимальная 39,0 т/га. Клубень удлиненно–овальный с мелкими глазками. Кожура гладкая до средней, желтая. Мякоть темно-желтая. Масса товарного клубня 71–122 г. Содержание крахмала 10,2–13,2%. Вкус хороший. Товарность 71–94%. Лежкость 89%. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Восприимчив к фитофторозу по ботве и клубням. Особенности: жёлтая мякоть, богата каротином.

Сорт Луговской

Среднеспелый(90-110 дней), столовый. Растение прямостоячее, средней высоты, окраска цветков белая. Клубни овальной формы, кожура светло-розовая, мякоть белая, глазки мелкие, масса товарного клубня 85–125 г. Урожайность высокая (максимальная 51,4 т/ га), товарность высокая, лежкость хорошая, содержание крахмала 12–19%, вкус хороший. Устойчив к раку. Умеренно устойчив к фитофторозу по ботве и клубням. Устойчив к парше обыкновенной, среднеустойчив к вирусам, черной ножке. Ценность сорта: стабильная урожайность, высокая товарность, хороший вкус, фитофтороустойчивость. Особенности: высокая лёжкость, рассыпчатая текстура.

3. Сибирь (Новосибирская, Томская, Иркутская области, Красноярский край)

Климат:

резко континентальный: морозные зимы и короткое жаркое лето;
вегетационный период — 90-110 дней;
риск засух в южных районах и переувлажнения в северных.

Сорт Тулеевский

Среднеспелый (80-90 дней), столового назначения. Растение средней высоты, промежуточного типа полупрямостоячее. Лист среднего размера, от проме-жуточного до открытого типа, тёмно–зеленый. Волнистость края слабая. Венчик очень крупный, белый. Товарная урожайность 18,0–42,4 т/га, максимальная 45,8 т/га. Клубень длинный с очень мелкими глазками. Кожура слегка шероховатая, желтая. Мякоть желтая. Масса товарного клубня 122–270 г. Содержание крахмала 13,7–16,8%. Вкус хороший и отличный. Товарность 88–99%. Лежкость 90%. Устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде, к парше. Умеренно восприимчив по ботве и клубням к фитофторозу. Особенности: крупные клубни, подходит для пюре.

Сорт Адретта

Среднеранний (80-100 дней), столовый. Растение прямостоячее, высокое, окраска цветков белая. Клубни округло-овальной формы, кожура желтая, мякоть светло-желтая, глазки мелкие. Масса товарного клубня 100–150 г. Урожайность высокая, лежкость удовлетворительная и хорошая, содержание крахмала 13–18%, вкус отличный. Устойчив к раку, холоду, относительно устойчив к вирусам, восприимчив по ботве и умеренно восприимчив по клубням к фитофторозу, восприимчив к парше обыкновенной и ризоктониозу. Ценность сорта: быстрое развитие ботвы, раннее клубнеобразование, отличный вкус, относительная устойчивость к вирусам. Особенности: жёлтая мякоть, высокая урожайность.

Сорт Скарб

Среднеспелый (90-110 дней), столового назначения. Растение средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера, открытый, темно-зеленый. Листочек среднего размера. Волнистость края отсутствует или очень слабая. Венчик среднего размера, белый. Товарная урожайность 25,3–41,1 т/га, максимальная — 50,8 т/га. Клубень овальный, с очень мелкими глазками. Кожура гладкая, желтая. Мякоть желтая. Масса товарного клубня 94–138 г. Содержание крахмала 10,8–17,7%. Вкус хороший. Товарность 84–99%. Лежкость 88–99%. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде, засухе. Умеренно восприимчив к фитофторозу по ботве и клубням. Устойчив к морщинистой, полосчатой мозаике. Ценность сорта: нематодоустойчивость, высокая урожайность, выравненность клубней, высокий выход товарных клубней и лежкость их. Особенности: отличная лёжкость, подходит для хранения.

Средняя полоса России

Средняя полоса России (Центральный федеральный округ: Московская, Владимирская, Тульская, Калужская, Рязанская, Смоленская, Ярославская и другие области).

Климат умеренно-континентальный с такими особенностями:

лето: умеренно теплое, средняя температура июля +18…+22°C;
зима: снежная, с морозами до -15…-25°C;
осадки: 500–700 мм в год, дожди частые, но возможны засушливые периоды в июле;
вегетационный период: 110–130 дней (с середины мая до конца сентября);
почвы: дерново-подзолистые, серые лесные, местами черноземы.

Сорт Жуковский ранний

Очень ранний. Столового назначения и для переработки на хрустящий картофель в осенний период. Растение средней высоты, полураскидистое, стеблевого типа. Лист маленький, зеленый, глянцевый. Цветение средней интенсивности, продолжительное. Венчик красно-фиолетовый. Клубни розовые. Глазки красные. Мякоть белая. Глазки мелкие. Венчик красно-фиолетовый. На 60 день после посадки дает 10–12 т/га товарных клубней, в окончательной копке 40–45 т/га. Товарность 90–92%. Масса товарного клубня 100–120 г. Крахмалистость 10–12%. Вкус и сохранность клубней от хороших до средних. Период покоя непродолжительный. Устойчив к картофельной нематоде, парше обыкновенной, ризоктонии. Восприимчив по ботве и клубням к фитофторозу. Среднеустойчивый к бактериозам. Относительно жаро– и засухоустойчив. Ценность сорта: очень раннее накопление урожая высокая товарность ранней продукции, устойчивость к картофельной нематоде. Урожайность: 300–400 кг/сотку. Кулинария: салаты, жарка.

И также Сорт Невский, сорт Удача

2. Среднеспелые сорта (80–100 дней)

Сорт Гала, сорт Ред Скарлетт, сорт Луговской

3. Среднепоздние сорта (100–110 дней)

Сорт Аврора

Среднеспелый, столового назначения. Растение высокое до очень высокого, листового типа, полупрямостоячее. Лист крупный, промежуточного типа, светло-зеленый. Волнистость края средняя. Венчик крупный, красно-фиолетовый. Товарная урожайность 21,4–39,6 т/га. Максимальная урожайность 41,6 т/га. Клубень овальный с мелкими глазками. Кожура гладкая, частично красная. Мякоть кремовая. Масса товарного клубня 93–128 г. Содержание крахмала 13,5–17,3%. Вкус хороший и отличный. Товарность 80–93%. Лежкость 94%. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Умеренно восприимчив по ботве и клубням к возбудителю фитофтороза.Особенности: кремовая мякоть, устойчив к вирусам. Кулинария: запекание, рагу.

Сорт Голубизна

Среднеспелый, столового назначения и для переработки на пюре, хрустящий картофель и крахмал. Растение средней высоты, многостебельное, полупрямостоячее. Листья среднего размера, темно-зеленые, глянцевые, ровные по краям. Цветение обильное, продолжительное. Венчик синефиолетовый. Клубни светло-бежевые. Мякоть кремовая, не темнеющая при резке и варке. Урожайность 40–50 т/га. Товарность 91–95%. Масса клубня 90–110 г. Крахмалистость 17–19%. Вкус отличный, при варке рассыпчатый. Лежкость от средней до хорошей. Иммунен к вредоносному вирусу Y. Устойчив к кольцевой и мокрой гнили, парше, ризоктониозу, альтернариозу. Умеренно восприимчив по ботве и клубням к фитофторозу. Жаро– и засухоустойчив. В отдельные годы возможна дуплистость, требует загущенной посадки. Ценность сорта: отличный вкус, иммунитет к вирусу Y, пригодность к промпереработке. Особенности: сине-фиолетовые цветы, рассыпчатая текстура. Кулинария: пюре, драники.

Почему эти сорта:

Устойчивость к фитофторозу: влажное лето Средней полосы провоцирует грибковые болезни.
Сроки созревания: урожай успевает вызреть до осенних дождей.
Адаптация к почвам: сорта нетребовательны к плодородию (кроме «Голубизны»).
Пример: сорт «Гала» дает стабильный урожай даже в дождливое лето, а «Ред Скарлетт» не боится засухи. «Невский» и «Голубизна» успевают вызреть до дождей.
Выбирайте 2–3 сорта с разными сроками созревания, чтобы продлить период сбора урожая и снизить риски!

Юг России

Юг России (Краснодарский край, Ростовская область, Крым, Ставрополье, Астраханская область).

Климат:

лето: долгое и засушливое, температура часто поднимается до +30–35°C. Дожди редкие, но бывают ливни.
зима: короткая, температура редко опускается ниже -5°C. Снега почти нет.
почва: черноземы, каменистые и песчаные участки

Для южных регионов выбирайте засухоустойчивые, жаростойкие сорта с иммунитетом к вирусам и фитофторозу. Предпочтение отдавайте среднеспелым и поздним сортам, успевающим набрать массу за длительный сезон.

Сорт Импала

Клубни овальной формы, кожура желтая, мякоть светло–желтая, глазки мелкие, масса товарного клубня 90–150 г. Урожайность в госиспытании 18,0–36,0 т/га (максимальная 37,0 т/га), товарность 89–94%, лежкость 90%, содержание крахмала 10–15%, вкус хороший. Умеренно восприимчив кфитофторозу по ботве и клубням. Устойчив к раку, засухе,жаре, картофельной нематоде, относительно устойчив к вирусным болезням и парше обыкновенной. Ценность сорта: получение ранней продукции, высокая урожайность, хороший вкус, нематодоустойчивость. Кулинария: жарка, фри, салаты.

И также Сорт Ред Скарлетт (Нидерланды)

2. Среднеспелые сорта (80–100 дней)

Сорт Роко (Австрия)

Среднеспелый, столового назначения. Растение средней величины, куст прямостоячий промежуточного типа, стебель средней толщины, интенсивность антоцианового окрашивания средневыражено. Клубни овальной формы, кожура красная, мякоть кремовая, глазки мелкие. Цветение редкое или отсутствует, окраска цветков красно–фиолетовая. Количество клубней под кустом высокое, средняя масса клубня 115–120 г, выход товарных клубней высокий, особенно на глинистых почвах. Урожай 35,0–40,0 т/га, содержание крахмала 15–18%. Вкусовые качества высокие, после варки не темнеет, используется в свежем виде. Сорт устойчив к вирусу Y, среднеустойчив к скручиванию листьев, восприимчив по ботве и умеренно восприимчив по клубням к фитофторозу. Сорт иммунен к раку картофеля, устойчив к картофельной нематоде, устойчив к засухе и израстанию. Хорошо хранится. Особенности: красная кожура, высокая жаростойкость. Кулинария: фри, рагу.

И также Сорт Невский (Россия)

3. Позднеспелые сорта (110–140 дней)

Сорт Пикассо (Нидерланды)

Позднеспелый, столового назначения. Окраска цветков белая. Ягодообразование редкое. Клубни округлоовальные, желтого цвета с розовыми глазками и кремовой мякотью, глазки мелкие. Товарная урожайность 19,3–31,5 т/га, максимальная — 32,1 т/га. Масса товарного клубня 75–126 г. Содержание крахмала 7,9–13,5%. Вкус удовлетворительный и хороший. Товарность 79,0–94,1%. Лежкость 83-90%. Устойчив к раку и картофельной нематоде, восприимчив к фитофторозу по ботве и клубням, средне поражается скручиванием листьев и паршой обыкновенной. Ценность сорта: высокая товарность, нематодоустойчивость. Особенности: кремовая мякоть, устойчив к вирусам, отличная лёжкость. Кулинария: пюре, супы.

Сорт Журавинка (Беларусь)

Среднепоздний, столового назначения и для производства чипсов. Растение средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист маленький, промежуточный, темно-зеленый. Листочек среднего размера. Волнистость края слабая. Венчик среднего размера, красно-фиолетовый. Товарная урожайность 17,7–24,2 т/га. Клубень овально-округлый смелкими глазками. Кожура слегка шероховатая, красная. Мякоть светло-желтая. Масса товарного клубня 89–139 г. Содержание крахмала 14,6–19,6%. Вкус хороший. Товарность 83–96%. Лежкость 93%. Восприимчив к фитофторозу по ботве и умеренно восприимчив по клубням. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Особенности: устойчив к фитофторозу, засухе. Кулинария: драники, запекание.

Почему эти сорта:

засухоустойчивость: Сорта «Импала» и «Роко» экономно расходуют влагу. Сорт «Импала» в Краснодарском крае дает два урожая за сезон (апрель и июль), если использовать раннюю посадку и полив. Полив 1–2 раза в месяц
жаростойкость: «Невский» и «Журавинка» сохраняют тургор листьев даже при +35°C;
долгий срок хранения: поздние сорта («Пикассо») не прорастают до весны.

Общие рекомендации для всех регионов

Севооборот: не сажайте картофель на одном месте более 3 лет.
Выбирайте сорта с разными сроками созревания, чтобы минимизировать риски и максимально использовать длительный вегетационный период.
Почва: добавляйте органику (компост, перегной) для повышения плодородия.
Защита: обрабатывайте клубни перед посадкой от болезней.